Ludvika bageri och konditori bygger ut – fler sittplatser på gång

Ludvika bageri och konditori planerar att växa genom att ta över lokalen intill.

Målet är att skapa fler sittplatser och kunna ta emot fler gäster, särskilt under helger och vid större bokningar.

— Vi har lite trångt för kunderna och det är många som vänder om i från dörren på grund av brist på sittplatser, säger ägaren Allan Osman.

Enligt Allan Osman har efterfrågan vuxit sedan verksamheten öppnade. Under sommaren finns uteserveringen som avlastning, men under höst och vinter behövs fler platser inomhus.

— Har vi fler sittplatser så finns det en chans att de som vill sitta och läsa i lugn och ro också får plats, säger han.

Utbyggnaden ska också göra det möjligt att ta emot större sällskap.

— Vi får stora bokningar på över 80 till 100 personer och då behöver vi mer plats. Tyvärr har vi inte de platserna idag, säger Allan Osman.

Arbetet med den nya lokalen har redan inletts. Fastighetsägaren genomför just nu renoveringar och anpassningar, bland annat kring handikappanpassad toalett och andra krav i lokalen. Därefter ska bageriet själva påbörja sin del av renoveringen.

Planen är att öppna upp mellan de båda lokalerna genom att ta upp en större öppning i väggen mellan dem.

— Det blir en stor öppning mellan båda lokalerna, säger Allan Osman.

Något exakt öppningsdatum finns ännu inte, men enligt Allan Osman kan det handla om två till tre månader innan utbyggnaden står klar.

Tidigare fanns även tankar på att kombinera Kaféet med restaurangverksamhet i den nya delen, men de planerna lades på is efter att kostnaderna för ventilation visat sig bli för höga.

— Ventilationen skulle kosta en halv miljon kronor och det var ett krav från kommunen. Då valde vi att vänta, säger han.

Trots det ser han positivt på utvecklingen.

— Det känns fantastiskt. Det känns jätteroligt att allt går bra. Vi växer mer och mer, säger Allan Osman.