Möt Alva, 17, tjejen bakom de slutsålda kakbufféerna

För femte året i rad välkomnar ägarna Madelene Nilsson och Samuel Hillman in till sommarcafé vid Rommehedslägret. Med sig har de 17-åriga Alva Bergman som gör sin tredje sommar på caféet som växt sig större för varje sommar. Denna sommar blir även Alvas första sommar med huvudansvar för bakningen.

— Det känns stort, säger hon.

— Jag har alltid älskat att baka. Jag och Madelene lärde känna varandra genom simning och hon visste om mitt intresse och jag frågade henne en dag hur det såg ut med personal till cafét och då fick jag erbjudande om att jobba här.

Caféet har de senaste två åren gjort sig extra kända för sin omtyckta kakbuffé, där 10 – 15 sorters kakor dukas fram. Sommarens kakbuffé är inget undantag och kommer serveras varannan vecka under perioden juni, juli och augusti.

Sommarcafét är beläget i en lada precis bredvid den anrika Stambaracken på det historiska militärområdet. Det är även där inne som all bakning görs.

— Jag brukar baka allt samma vecka som kakbuffén brukar vara. Du vill ju ha det så färskt som det går.

I sommar blir det även Alvas första år där hon har huvudansvaret för bakningen. Ett stort ansvar menar hon.

— Det är jag som planerar vad för bakverk vi ska ha i montrarna varje vecka och vilka kakor som ska vara med på kakbuffén så det känns både nervöst och stort.

Att få vara huvudansvarig för caféutbudet är något som hon hoppas kan bli en sporre för att fortsätta satsa på caféverksamhet.

— Jag hoppas kunna ta över det här i framtiden och starta något eget. Sen är jag totalt kär i det här stället också, det är som mitt andra hem på något vis, så vi får väl se, säger Alva.

Sommarcaféet har även två andra evenemang som sker i anslutning till caféverksamheten.

I sommar erbjuds bland annat kreativa kvällar med måleri i fokus och frukostträffar.

— Man bokar en frukosttallrik helt enkelt och äter här. Det hoppas jag blir större i sommar.

På lördag stundar den första av de totalt sex populäraste evenemanget för sommaren, den stora kakbuffén. Till det bokas platser i förväg.

— Vi brukar släppa runt 50 platser varje gång. Det är nästintill slutsålt inför lördagen. Det känns riktigt roligt att folk uppskattar det. Jag tror inte det finns så många kakbufféer med den här mängden av kakor. Med tio till femton sorter så finns det ju något för alla.

Vilka är dina topp fem bakverk? 

— Nummer ett är vår hasselnötsbrownie med saltkola panacotta. På andra plats wienerbröd, det är jag är svag för. Tredje plats får bli citronkladdkaka. Fjärde blir Key Lime pie och femte får bli chokladbollar.

Alva Bergman ser fram emot alla besökare på lördag.  Hon berättar att vissa delar till och med sig av egna berättelser från denna historiska plats.

— På så sätt känns denna plats väldigt unik att ha ett café på. Jag tror att kombinationen gammalt militärläger som många vill titta på och som har ett gårdscafé lockar människor hit.

— Sen blir det ju alltid lite mer rörelse i samband med Dalecarlia cup. Det kommer även vara flygdagar här senare i augusti och säsongen avslutas med Hemvärnets musikkår stora tapto här på Rommehedslägret så det känns roligt att det blir lite större evenemang också, avslutar Alva Bergman.