Mäter rekordsommar med glassar i nationalpark
Under nio somrar har Pether Ceken pendlat från Idre till Fulufjället och Njupeskärs restaurang som han driver.
Peters pappa Fari driver ett antal krogar och restauranger runt Idre. Två av dem var Njupeskärsretsaurangen på Fulufjället och Fjällbjörken i Drevdagen, ansvaret att driva dem hamnade på Pether.
— Då körde jag vintern i Drevdagen och sommaren här på Njupeskär.
— Sedan blev det så att jag tog över den här restaurangen helt för sex år sedan.
— Fjällbjörken i Drevdagen har jag släppt, det blev helt enkelt för mycket, även om den gick bra under helgerna, säger Pether.
Siljan News träffar Pether på Fulufjället, några dagar innan nyckeln vreds om och restaurangen stängde efter årets sommarsäsong.
— Vi har öppet under perioden juni-september och den här sommaren har slagit alla tidigare rekord. Vi har haft väldigt många gäster och framförallt har det i år varit svenska besökare, summerar Pether sommaren när svenskar upptäckte Dalarnas fjällvärd.
— Det jag noterar är att det i år är betydligt fler som också äter mat.
Hur många gäster som varit in på restaurangen har Pether inte någon aning om.
— Vi vet ju att antalet besökare till området är rekordstort.
Han har dock ett eget mätverktyg som är lite udda, glassförsäljningen.
— Vi jämför antalet sålda glassar den här sommaren jämfört med tidigare år, skrattar Pether.
Trots en relativt kall sommar har glassförsäljningen rusat i sommar.
— Tidigare år sålde vi som mest runt 200 glassar per dag, men i sommar har vi legat på närmare 400 glasar om dagen i juli, ler Pether.
De välkomna glassarna gjorde också att glassleverantören bjöd på parasoller till uteplatserna.
— Men de fick vi plocka bort. Det var en besökare som tyckte att de kraftiga färgerna inte hörde hemma i en nationalpark så besökaren som klagade upplevde att hela semestern var förstörd, så vi plockade bort parasollerna.
En gäst kommer in och tackar för maten.
— Det var jättegott!
— Det är en bit att pendla hit, men jag mår underbart, ler Pether, medan han förbereder ytterligare några tallrikar med rödingar.
— Do you have maps?
En utländsk besökare på väg mot fallet vill ha hjälp och hänvisas till kartor som finns på Naturum.
— Många kommer in här och letar egentligen efter Naturum som ligger mer gömt inne bland träden. Naturum lockar många besökare även om själva lokalen varit stäng under sommaren och länsstyrelsens personal har mött besökarna och de tama lavskrikorna utanför dörren till Naturum.
Inne på restaurangen har möbleringen av bord och stolar spridits ut och flödena i lokalen har löst med en in gång och en annan utgång.
— Vi har också skaffat flera utemöbler och det har verkligen behövts i år.
Nu är restaurangen stängd över vintern. Efter att lokalerna städats ur blir det nu några veckors ledighet för Pether.
— Nu ska jag andas fram till mitten av november, sedan blir jag anställd av pappa på någon av hans restauranger, säger Pether och pustar ut efter en intensiv sommar.
