Nu är det klart:” Veronica Hellström tar över Äppelbo Bryggeri”

Äppelbo Bryggeri lever vidare.

 I förra veckan blev det klart att företagaren Veronica Hellström från Sågmyra tar över bryggeriet på Opsaheden i Äppelbo.

I samband med att nye ägaren tar över byter man även namn till Veras Bryggeri och deli.

— Klart att det är en utmaning att ta över mitt i en pandemi, men samtidigt är jag tacksam för att jag fick köpa verksamheten istället för att det skulle försvinna, säger Veronica Hellström.

Tidigare har hon arbetat som VD på bryggeriet i två år. När pandemin slog till tappade man över en natt 90 procent av försäljningen.

— Vår maltdryck har ju varit en stor försäljningssuccé och en produkt som vi vet att folk tycker om och att bara lägga ner verksamheten kändes fel för mig. Ett annat skäl  är att jag värnar varmt om landsbygden.

Den alkoholfria maltdrycken som produceras i Äppelbo är unik på många sätt. Receptet är förstås hemligt och drycken bryggs på färsk frukt och helkornsmalt.

— Vi är ensamma om den här drycken i hela Skandinavien och med tanke på att vår egen jul-och påskmust är mycket populära  finns det gott om hopp.

Helt klart är även att man kommer att ta upp produktionen av öl igen.

— Jag är mycket glad över att Per-Erik Eliasson som startade upp bryggeriet för sju år sedan kommer att ställa upp som bryggmästare.

Sedan det blev klart att hon tar över och att bryggeriet lever vidare i Äppelbo har hon redan fått många positiva reaktioner från bybor och andra.  Sedan tidigare driver den energiske företagaren Veras Bageri och catering hemma i Sågmyra. Det ska även tilläggas att hon driver två caféer i Falun och Svärdsjö. Nyligen startade hon tillsammans med Erik och Emriks gårdskött och lantbruk en gårdsbutik i Svärdsjö.

— Bryggeriet i Äppelbo ska ingå i koncernen och i framtidsplanerna ingår att utöka verksamheten här i lokalerna med gårdsbutik och erbjuda olika delikatesser och närproducerat från de andra verksamheterna och från producenter här i närområdet.

Produktionen vid bryggeriet har legat nere en tid och nu ser hon fram emot att starta upp verksamheten igen. Redan i slutet av nästa vecka räknar hon med att starta upp produktionen.

— Det får förstås ske i en lite lugnare takt till att börja med tanke på hur pandemin utvecklar sig, men vi ska stå väl förberedda den dagen då det vänder.

Till att börja kommer man att vara tre anställda, men i framtiden räknar hon med fem eller sex anställda på Veras Bryggeri och deli i Äppelbo.

Den här veckan är det utförsäljning av lagervaror som gäller och en hel del annat att stå inför nystarten.

— Rent juridiskt får vi inte sälja dryckerna med de gamla etiketterna, förklarar Veronica Hellström.