Ett av landets bästa caféer finns i Rättvik
Sommaröppna Café Nyfiket på Rättviks gammelgård är ett av Dalarnas fyra bästa caféer enligt konsumentguiden White Guide. Anonyma testpersoner har rest runt på olika håll i landet och testat över 400 caféer. På årets lista finns 42 nya och ett av dessa är Nyfiket.
— Bland årets cafétrender kan vi bland annat se ett nytt intresse för att återupptäcka, förnya och förbättra lite okända bakverksklassiker, ett allt starkare intresse för ursprungsteer och att frukost-hela-dagen-konceptet är här för att stanna, säger caféredaktör Lena Ilkjaer.
Den 14 maj avslöjas poäng, klassificeringar och dessutom vinnare i olika klasser där Årets Bästa Café är höjdpunkten. De övriga priserna är Årets Konditori, Årets Kaffebar, Årets Värt en Resa, Årets Fikaställe, Årets Hållbara Café, Årets Stjärnskott samt Årets Bageri.
Nyfiket drivs av den ideella kulturföreningen KAOS (Kultur Ansvar Och Skaparglöd), som består av ett gäng ungdomar från hela landet. Genom café, konserter och hantverksbutik försöker föreningen skapa en plats där gammal kultur som finns här kan möta ny kultur från andra hörn i världen och givetvis så lokalproducerat som möjligt.
— Först och främst så känns det jätteroligt att få vara med i White Guide café. Det känns som ett bevis på att allt jobb som har lagts ned sedan Nyfiket startades för nio år sedan uppskattas, säger Kim Schmidt i föreningen.
Till föreningen kommer ständigt nya medlemmar medan andra droppar av på grund av flytt och andra orsaker. Det ser föreningen som en av styrkorna att det hela tiden kommer in nya idéer i projektet.
— Det har verkligen utvecklats successivt under årens lopp. Första åren så var de som jobbade med caféet tvungna att ha andra jobb vid sidan om för verksamheten gick inte runt. Men med tiden ändrades planerna till att innefatta konserter och andra arrangemang såsom filmvisningar och panelsamtal. Det har blivit en mötesplats i Rättvik, säger Kim.
Bland allt gott ni har, vilken är favoriten?
— Det är nog tuttulen, både den med korv från Mora och den med ost från Hansjö mejeri säljer jättebra, säger Kim.
Några nyheter inför kommande sommar?
— Vi planerar att ha två till tre frukostar i sommar med föreläsningar eller med spännande gäster, men det är bara på planeringsstadiet än, avslutar Kim Schmidt.