”Det är många kunder som saknat oss”
I höstas stängde Frelins igen. Den klassiska restaurangen gick helt enkelt in i vinterdvala.
Men nu har ägarna slagit upp portarna och ser fram emot en bra sommar.
Sedan i onsdags kan man åter ta en kopp på Frelins och äta god mat.
— Det är många kunder som saknat oss. Vi har till och med fått blommor och vi är glada att vara tillbaka, säger ägaren Hulya Yasar.
Hula Yasar och maken Tevfik har tidigare drivit restaurang i Mora under många års tid och är ett välkänt krögarpar. I april 2021 tog paret över Frelins, deras första restaurang i Orsa.
När vi pratar med Hulya har restaurangen bara varit öppen under ett par dagar.
— Men vi har redan haft ganska mycket follk. Det är stammisar som kommer som är jätteglada och sedan finns det andra som varit lite sura över att vi haft stängt. Det är roligt att höra att så många tycker om oss.
I november skrev Siljan News om Frelins som då varit stängt en tid. Då berättade Hulya att hon och maken Tevfik bestämt sig för att stänga restaurangen över vintern, då det är lågsäsong.
— Vi hade varit så trötta den senaste tiden, bara jobbat under 26 år. Den här tiden som det varit stängt har vi bara vilat och tagit hand om familjen, inget annat.
Nu har paret hämtat energi och är glada över att vara tillbaka och öppnat upp den anrika restaurangen i centrala Orsa. Hulya berättade redan i november att planen var att öppna i maj. Nu kör hon och maken på som vanligt med hjälp av sonen. Under sommaren som till exempel under yrorna kommer man att ta in extra personal.
— Vi har utökat pizzadelen, det är en liten förändring vi gör. Annars kör vi på med samma koncept, med à la carte, husmanskost och vi har som tidigare fullständiga rättigheter.
Frelins kommer att ha öppet varje dag, måndag till söndag, klockan 11.00-21.00. Hur det blir till hösten/vintern, om familjen Yasar återigen stänger, det återstår att se.
— Jag tror inte vi kommer att stänga, man måste göra nåt, annars blir det bara tråkigt. Men vi har inte tagit något beslut om det än.
— Det beror på hur verksamheten går. Om det går bra så kör vi på, om det är dåligt med gäster stänger vi nog, säger Hulya Yasar om framtiden.