Prishöjningarna knäcker restaurangägaren – nu ger Alireza upp
Förr i tiden var det lönsamt för Alireza Rahimi att driva American Pizza Today i Leksand. Mycket lönsamt, säger han till och med. Men den tiden är förbi. Nu har kostnaderna blivit större än vad kundernas plånböcker kan svälja, därför stänger restaurangen i slutet av november.
— Det är särskilt elpriset, vi behöver ha ugnen igång 10 timmar om dagen oavsett hur många pizzor vi säljer, berättar restaurangägaren Alireza Rahimi.
Alireza Rahimi är 80 år gammal och pizzerian/lunchrestaurangen på Faluvägen mittemot OKQ8 har varit hans och släktingarnas skötebarn i ungefär 25 år.
— Jag bodde i Uppsala tidigare och drev en livsmedelsbutik i 15 år. Så skulle jag komma upp hit och hjälpa en släkting i några månader. Men jag intresserade mig för staden Leksand, så jag tog över som ägare och blev klar här, minns han.
Under glansdagarna var de 6-7 anställda, nu räcker budgeten inte till mer än honom och en halvtidstjänst till.
— Det är svårt att planera råvaruinköpen i dagens läge och vi kan inte höja priserna mer. Då har kunderna inte råd att äta här, känner Alireza.
Siljan News träffar restaurangägaren på tisdagen, dagen efter att stängningsbeskedet offentliggjordes på American Pizza Todays Facebooksida.
Husmanskosten har plockats bort efter avslutad lunchbuffé och det enda sorlet som hörs kommer från TV-apparaten.
Annars är det tomt runt borden och Alireza har gott om tid att i lugn och ro förbereda de tjocka degämnena inför middagsruschen.
— Jag brukar skoja med kunderna och säga att om du inte blir mätt så får du pengarna tillbaka, berättar den rutinerade pizzabagaren.
När det väl kommer in hungriga gäster så skiner Alireza upp och tar fram skämthumöret.
— Det har varit roligt att träffa folk, det har varit det allra bästa. Det känns som att jag har lärt känna nästan alla Leksandsbor och sett dem växa upp.
— Jag kan skoja med dem och säga ”Åh, har du gift dig, är det ditt barn? Eller är det ditt barnbarn?”, säger Alireza Rahimi med glimten i ögat.
— Jag har haft kul med ALLA kunder!
Känns det jobbigt eller som en lättnad nu när du har tagit beslutet?
— Det känns som en lättnad. Jag skulle sluta ändå och ingen har varit intresserad av att ta över.
Alireza Rahimi hyr det våningsplan som restaurangen ligger på, och han ser det inte som aktuellt att sälja verksamheten vidare till någon ny krögare.
— Det är så många restauranger som lägger ned nu, man skulle nästan behöva betala för att någon ska ta över nyckeln hit.
Istället är planen att tömma restaurangen på maskiner, sälja inventarierna separat och dra sig tillbaka som pensionär. Träffa barnen i Stockholm mer, och kanske hoppa in och jobba några timmar hos vänner och bekanta som behöver hjälp.
— Men först vill jag bara bli av med det här, och sen får jag bestämma mig om framtiden i lugn och ro, avslutar Alireza Rahimi som driver American Pizza Today i Leksand i några veckor till.
