Kostutredningen nu på bordet – får tumme ned av oppositionen

I morgon landar kostutredningen på bordet när arbetsutskottet ska hantera den beställda utredningen. En utredning som kom att omfatta betydligt mycket mer än vad som ursprungligen avsetts.

Siljan News avslöjade för ett par veckor sedan att fyra tillagningskök kan bli ett och att Älvdalen föreslås gå över till koka-kyl principen.

Bakgrunden var att kommunstyrelsen i mars beslöt att utreda kostenheten. Den konsult som upphandlades erbjöd att för i stort sett samma kostnad göra en större utredning och se över hela kostenheten. Kostnaden för utredningen blir 165 360 kronor plus moms.

Älvdalens kommun står inför krav på besparingar och samtidigt blir det allt färre barn och fler äldre. Kostutredningen visar att det finns en möjlighet till en besparing genom att minska personalen på kostenheten med åtta tjänster. Istället ska maten tillagas i ett nytt eller kraftigt ombyggt kök i Älvdalen och sedan köras som kyld till Idre.

Maten kommer sedan att distribueras ut till serveringskök i Idre, Särna och Älvdalen. För att klara det krävs investering i ett nytt kök eller en ombyggnation av köket vid Tallbacken.

— Min absoluta uppfattning är att vi ska ha ett tillagningskök på varje ort i största möjliga mån, säger Roger Eriksson (SD).

— Jag ser också en bättre lösning med en gruppledare i varje kök och att kökschefsrollen därmed kan minskas och den delen förs över till en annan förvaltning.

— Det som ett svar på det som jag egentligen ville få ut av utredningen som handlade om att utreda möjligheten och konsekvenserna av en omorganisation av kostenhetens verksamhet.

Roger Eriksson har också lyft utredningen med Carina Källström (M) och Östen Sjögren (KL).

— Vi är överens om önskemålet att mat ska lagas i flera kök och köksansvarig. Mat ska inte köras omkring, säger Roger.

— Vi är också överens om att det ska serveras mer lokalproducerad mat. Kanske något som kan skapa sysselsättning i bygden.

Ytterligare en tanke från oppositionen är att köken ska kunna erbjuda matlådor till dem som bor i kommunens trygghetsboenden.

Kommunalrådet Christoffer Gyllenkall (S) betonar att utredningen inte betyder att den också kommer att bli verklighet.

— Just nu har vi diskuterat vad vi vill med kosten och vi ska ha fortsatta möten och se vad vi vill med kostenheten och hur vi ska gå vidare.

— Det blir upp till politiken att gå vidare med förslagen i kostutredningen och det kommer ett val först, säger Christoffer Gyllenkall.

Utredningen av kostenheten beställdes av kommunstyrelsen och arbetsutskottet ska nu ta fram ett förslag till beslut till kommunstyrelsen i början av september. Men det kan också bli så att beslut om utredningen pausas till efter valet.

— Jag hoppas ändå att den går vidare till kommunstyrelsen redan nu, så de får möjligheten att stryka förslaget på koka-kyl och personalförändringarna, inte minst för att minska personalens oro, säger Roger Eriksson.