Tio nya jobb skapas när Nederborgs Bistro slår upp portarna

Nu kan de nya restaurangägarna se slutet på flera års renoveringsarbete. 

Många var nog skeptiska när Conny Lindström och Anette Boban köpte den förfallna fastigheten som tidigare varit centrumcafé, pizzeria och restaurang i Nås.

Nu är det bara en del arbete kvar innan man öppnar upp Nederborgs Bistro den 14 maj.

Redan nu har man börjat rekrytera personal som ska anställas i verksamheten.

Totalt räknar de att man kommer att anställa runt tio personer.

— Vi har redan börjat med anställningsintervjuer och så klart är det viktigt att hitta lämplig och bra personal, tillägger Anette Boban.

Hur många timmars arbete det krävts för att rusta och inreda restaurangen har man ännu inte räknat på. Men att de lagt ner många timmar på att renovera kan man lätt förstå när man nu kliver in i restaurangen. Säkert kommer många bybor och även andra gäster som tidigare varit inne på restaurangen att höja på ögonbrynen när de möts av en total förvandling av den enda restaurangen i Nås.

— Vi har själva i stort sett renoverat allt förutom el, vatten och andra jobb som vi inte klarat själva, berättar Conny Lindström.

I restaurangdelen som nu börjat ta form på nedre plan fattas i stort sett bara maskiner och en del annat som ska på plats innan man kan öppna.  Planerna var att öppna Nås Bistro den 1 april, men nu har man bestämt sig för att skjuta på öppningsdatumet.

— Det tar mer tid än man kan tänka sig att få allt på plats, men nu ser vi verkligen fram emot att öppna den 18 maj, säger Conny.

Matsalarna på övre plan räknar man med att kunna öppna lite senare.

Redan i ett tidigt skede var de rörande överens om vad som ska serveras på restaurangen. Halvfabrikat är bannlyst och råvarorna menar de är viktiga och helst ska komma från lokala producenter. Man kommer att ha dagens lunch  plus andra alternativ och lite smörgåsar.

— Lite får vi vänta och se hur det utvecklar sig, men vi har massor med idéer hur vi ska utveckla restaurangen, säger Anette Boban.

Anette berättar att det var något av en slump att de köpte fastigheten. När de passerat den nedlagda restaurangen när de åkt till stugan i Närsjö hade de lekt med tanken att kunna renovera och öppna en restaurang. Det man såg var att läget intill E 16 var perfekt och att det borde finnas goda möjligheter för en restaurang, även om fastigheten var i mycket dåligt skick.

— Jag ringde faktiskt till ägaren och frågade om han var intresserad av att sälja, men fick inget gehör. Men efter en tid fick vi syn på att restaurangen var ute till försäljning hos kronofogdemyndigheten när vi var på Gran Canaria på semester och genom en kompis hjälp lade vi ett bud, berättar Anette.

Nu har man alla serveringstillstånd och allt klart och Conny och Anette kan se slutet på flera års planerande och mycket arbete på deras fritid.  Det ger förstås extra energi inför slutspurten inför den stora dagen då man kan slå upp portarna till Nederborgs Bistro.

— Det ska bli väldigt roligt att komma igång, konstaterar de.