Brindbergs fäbodfrukost reseanledning som lockar allt fler
Stjyr och smörbunn, den som vill uppleva det till frukost kan göra det på Brundbergs levande fäbod. Kerstin och Åke Nyström driver ett levande fäbodbruk och bjuder in till frukost i samband med Brindbergs dag i Älvdalens bygdevecka.
— Det här är helt fantastiskt, säger Leif Ekström efter frukosten och köar för att få köpa riktigt hemkärnat fäbodsmör.
Unga Milan Östman Spånberg testar stjyr, långfil, men konstaterar att han nog föredrar vanlig yoghurt, när stjyren bildar långfilens typiska sammanhållande seghet.
Alternativet smörbrunn är en annan minst lika klassisk fäbodrätt på fäbodfrukosten. Den hemkärnade smörklicken smälter och ger smak till vetemjölsgröten.
— Du ska doppa gröten i smörklicken, instruerar Kerstin Nyström som fyllt frukostbordet med fäbodprodukter.
Olika sorters småost och messmör samt givetvis smör hörde till frukostbrödet, som var tunnbröd och kavelgris, där det rådde delade meningar om var ordet gris i kavelgris kommer från.
Kavelgris som bakas i vedeldad ugn bygger på potatis och rågsikt kryddat med fänkål och anis.
Kerstin Nyström hade släkt och vänner på tunet till Navardalsstugan där det var kö till de eftertraktade fäbodrätterna.
Vid ett bord satt Gunnel Hamilton från Washington, som på 80-talet jobbade som lärare i Idre och Särna.
— Jag gillar friluftslivet och såg programannonsen så därför är jag här, berättar Gunnel, som i Brindberg också träffade några av hennes kollegor från tiden som lärare i Älvdalens kommun.
Onekligen är det alltfler långväga gäster som hittar till den väldigt unika frukosten, som det här året serverades på julis första soliga dag.
Pell Birgitta har dokumenterat människor i Brindbergs fäbod och även samlat gamla bilder, som nu visades i en fotoutställning i fäbodens eldpallkoja. Bland annat en gammal bild på ett begravningsfölje.
— Den hästdragna vagnen var väldigt speciell och jag undrar var den tog vägen. Tidigare fanns den i en lada till en bondgård intill kyrkan i Älvdalen, men nu är det ingen som vet var den finns, säger Birgitta och kastar ut en efterlysning.
Brindbergsdagen ger besökaren möjligheten att uppleva fäbodlivet med djur men också andra fäbodaktiviteter.
På en linda slås hö på traditionellt vis av Hans Ole Lyseggen med hästen Bläsen. Inne i Elsa Beskowstugan sitter Fia Wikström och spinner med gammal teknik. Något som hon behärskar bättre än de flesta och tillsammans med Britt Larsson hjälper de unga Chadlia att lära sig spinna.
Traditionen i Brindberg är att den inledande fäboddagen sedan fortsätter i Åsen och Åsens dag på eftermiddagen med klassiska köttsoppan souwatn. Tradition är också att årets upplaga av tidskriften Släkt och Hembygd släpps till försäljning.
— Det här är nummer 39, säger Kerstin Sturmats och visar upp årets upplaga av tidskriften som dokumenterar det som hänt i byn under året. Ett år som inleds och avslutas med Åsendagen.
Älvdalens bygdevecka som 1983 drogs igång av dåvarande turistchefen Ove Zacheusson, fortsätter nu med Finnmarksdagen som traditionellt alltid arrangeras på tisdagen i Bygdeveckan. Traditionellt också alltid den största av Bygdeveckans dagar.
