”Roligast är att vi har så mycket frihet”

Gammelgården i Rättvik lever upp rejält under sommaren. I år är det premiär för sommarteater när Emil i Lönneberga och alla kända personer från Katthult intar stora scenen och inne på gårdstunet finns Kafé Nyfiket – ett av Dalarnas bästa caféer enligt White Guide.

— Vi försöker ha så mycket närproducerat som möjligt, vi använder inte ris till exempel och när vi gör hummus så gör vi det på gula ärtor i stället för kikärtor eftersom det inte odlas i Sverige, förklarar Hanna Hilton – Brown som gör sin andra sommar på Gammelgården.

Nyfiket har drivits av ungdomar ur kulturföreningen KAOS i 15 år med mottot att det ska smaka bra i mun, hjärta och mage att äta på Gammelgården vilket gör att man använder lokala – och kravmärkta råvaror med omsorg och lagar allt från grunden. På menyn finns en lättare vällagad lunch samt matiga mackor och gofika.

Det är en väldigt avslappnande atmosfär som andas historia. Här kan man sitta i de gamla husen och fika när regnet faller utanför eller njuta av sol inne på gårdstunet och fram till den 10 augusti arrangeras även lite kurser och konserter på gården.

— Vi har lite event, vi har haft kulningskurs och uppträdanden och vi kommer att ha lite jamsessions så man kan ta med sig instrument och spela tillsammans, det händer lite olika saker hela tiden här, säger Henriette Wangenheim.

Det som gör det här sommarkaféet lite annorlunda är att här jobbar bara unga som hjälps åt med allt från ekonomi till marknadsföring och att sätta sommarens program och matsedel. Här finns ingen chef som styr och ställer utan alla som jobbar här turas om att laga maten och fixa med allt runt omkring, något som ger stora möjligheter att utvecklas med ansvar tycker Henriette.

— Det som jag tycker är roligast är att vi har så mycket frihet, kommer man på att man vill prova att baka eller laga något så kan man göra det, det är så kul att man kan påverka så mycket och det gör att alla är så villiga att driva kaféet och att det ska bli bra.

Just den här dagen var det soppa med vitlöksfocaccia på menyn, en mustig soppa som mättade gott under den molniga himlen. Nya besökare strosade in genom portlidret och kikade nyfiket runt bland de gamla byggnaderna.

Vid den stora scenen hördes teaterensemblen sjunga, svalorna flyger in och ut och de små sparvarna försökte envist få någon kvarglömd kaksmula med sig från de tomma tallrikarna, och kakorna här är det inte bara fåglarna som vill äta till sista smulan. Sedan föreningen tog över serveringen här 2009 har det blivit ett uppsving i besöksantalet här på Gammelgården.

— Försäljningen går jättebra, det är både unga och gamla människor som kommer hit det är så himla kul. Våra kakor är väldigt omtycka och vår lunch går väldigt bra också.

Gammelgården med sin idylliska miljö gör att både kropp och själ kan njuta av besöket. Inne i stugorna på gården finns gamla väggmålningar och här finns även klädkammaren med dräkter som går att få en guidad tur i.

Kaféet ligger strax ovanför Siljan och med en kort promenad är du nere vid vattnet där du kan ta ett dopp. I år är det även sommarteater vid den stora scenen där Rättviks kultursällskap sätter upp Emil i Lönneberga för första gången.

— Jag är jätteglad över Emil, det gör att det är ständig rörelse här så det är jättebra ock kul för oss, avslutar Henriette.