Hobbyprojektet som snart blir en ny restaurang
Claes Callman som med frun Annica är mer kända för Claes Guld & Silver, har drivit sitt hobbyprojekt i snart tio år.
Hans passion genom livet har varit Frankrike. Champagne, vin och traditionell fransk klassisk mat. Och så även en förkärlek för den period i Frankrikes historia som kallas, La Belle Epouqe.
— Man skulle kunna översätta det till, den ljuva tiden, säger Claes.
En period i Frankrike som kännetecknades av tillväxt, sorglöshet och framtidstro. Den sträckte sig från senare delen av 1800-hundratalet och fram till början av första världskriget. I Paris samlades konsteliten på den tiden under begreppet Art Noveau, där även Anders Zorn befann sig periodvis.
Sedan nittiotalet har Claes drivit sin guldsmedsbutik i det som var gamla Konsumbutiken i Mora-Noret. Den tillhörande fastigheten som varit garage för de gamla Konsumbussarna, de som körde ut i byarna förr, hade han haft uthyrd. När den siste hyresgästen flyttade ut funderade han länge på om han skulle hitta en ny hyresgäst eller använda lokalerna till något annat.
Det blev det senare, Claes hade under en lång tid samlat på design från perioden La Belle Epouqe och då kläcktes en idé. Att bygga en restaurang i Art Noveau-stil. Den design och konstform som växte till sig under den perioden.
Sagt och gjort tömde han lokalen och påbörjade sin ombyggnad. Åkte runt bland gamla hus som skulle rivas och köpte upp inredning. Kombinerade det med sitt intresse för Art Noveau. Det var för tio år sedan.
— Det har fått tagit sin tid, jag har velat få med allt kring den tidsperioden exakt som det var då, berättar han och fortsätter.
— Undan för undan har jag hittat inredningsdetaljer och idéer från den tiden och kunnat använda det när jag jobbat med projektet. Det har tagit tid, men det har också inneburit att jag kunnat bygga upp restaurangen helt enligt med den tidsandan.
Att Claes byggt med omsorg syns i varje detalj. När han visar runt och berättar slås man av vilket engagemang och stilistiska formspråk han har använt sig av. Inte att förundras över, då han genom åren designat många produkter som nu säljs i hans guldsmedsbutik. Bland annat den mycket populära Zornringen som är ett typiskt Art Noveausmycke.
Restaurangen kommer att ligga vid vad som liknar ett torg och Claes berättar och visar på ett minnesmonument han börjat bygga. Ett monument som ska visa att platsen kallades Byxfickstorget var centrum i Mora-Noret.
— Kanske till och med som centrum i hela Mora, säger Claes med glimten i ögat.
Det fanns mjölkbutik, Hjelms tidningsaffär, busshållplats och en Konsumbutik samt till och med Moras första telefonkur. Torget var den naturliga träffpunkten där folk samlades med händerna i byxfickorna. Platsen var full av aktivitet, inte minst för att riksvägen gick förbi torget. Vare sig man skulle till Mora, Orsa eller söderut, så passerade man torget. En väg som år 1965 tappade sin betydelse då den nya Noretbron invigdes.
Till våren nästa år kommer han att slå upp portarna. Kan vi gissa att namnet på den nya restaurangen kommer att kopplas till La Belle Epouqe? Det återstår att se.
Nu finns siljanskok.se, en guide till mat- och dryckesuppleverser och lokalproducerat i Siljansbygden. Du hittar guiden på länken här.