”Det är inte vilket knäckebröd som helst utan ett kulturarv”
Nu bjuder Skedvi bröd in till samverkan kring att lyfta Stora Skedvi socken som kulturarv. Detta särskilt kopplat till den internationella utmärkelsen Skyddad Geografisk Beteckning som under föregående år tilldelades bageriverksamheten.
— Det är den högsta märkningen man kan få via EU. En kvalitetsstämpel, beskriver Skedvibröds Maria Adeström-Jonsson den beteckning som nu delas med cirka 3000 andra runt om i EUY, men enbart 25 i Sverige.
Det är nu snart ett år sedan Skedvi bröd tilldelades den internationella och oerhört ärofyllda märkningen SGB, Skyddad Geografisk Beteckning av EU. Detta efter hela sex år av ansökningsarbete.
Enligt beteckningen lyfts just Skedvi bröd för sin geografiska plats i Stora Skedvi socken. Det är här alla förutsättningar för tillverkningen finns. Naturen, miljön, den materiella kunskapen hos bageriets personal och självklart är det också här brödet gräddas.
— Det är inte vilket knäckebröd som helst. Det är ett kulturarv, säger Maria Adeström-Jonsson.
Under veckan delade Skedvi bröd tillsammans med Visit Dalarna med sig av informationen av vad som just nu händer, till följd av den skyddade märkningen. Ett pilotprojekt pågår, finansierat av Europeiska Jordbruksfonden, som handlar om att lyfta platsen kring en produkt med skyddad EU-beteckning.
Nu hoppas Skedvi Bröd kunna kroka arm med både lokala aktörer, men också med de övriga aktörerna med Skyddad beteckning i Sverige, för att tillsammans lyfta kulturarvet kring både brödets och Stora Skedvi sockens historia.
— Vi informerar både i bageriet, i Saluhallen och i paketen. Det är ju en fördel att folk vet vad det är för märke som sitter på paketen, säger Maria Adeström-Jonsson.
Tillsammans spånade lokala företag tillsammans med representanter från Länsstyrelsen, Region Dalarna, Visit Dalarna och givetvis också Skedvi Bröd själva på möjligheterna som finns för att använda den skadade beteckningen i varumärkesarbetet kring platsen.
— Vi har inget spikat än, det här är ett långsiktigt arbete. Uppstarten på något som ska fortsätta framåt, säger Maria Adeström-Jonsson.
