”Häradsbygden har äntligen fått tillbaka sin butik”

Man kan nästan beskriva det som en ny epok för det redan anrika Häradsbygdensföretaget Leksands Knäckebröd när man nu smygöppnat sin nya bageributik. I början av året presenterade knäckebrödsjätten sina visioner och ambitioner med sin nya butik som är tre gånger så stor som den tidigare. Även om det fortsatt återstår en del småfix innan allt är på plats råder stor eufori ute i ”Bygda”.

— Jag tycker det ser ut precis som på de skisser vi tog fram i början av projektet, säger Leksands Knäckebröds vd Peter Joon.

Butiken har haft öppet under helgen som var där det trots att 55 personer vistades samtidigt inne i lokalen ändå kändes rymligt och luftigt. Riktigt lika kändes det inte i den tidigare butiken.

— Det är så klart väldigt skönt för både våra kunder och vi som jobbar här. Det är stor skillnad och många i personalen har berättat att det känns som ett helt nytt jobb. Det känns jättebra även om vi inte riktigt hunnit landa ännu, säger Stina Eklund med ett leende.

Det har varit snabba bud. Den gamla butiken stängde förra tisdagen och morgonen efter öppnades för första gången portarna till den nya. Självklart får Leksands Knäckebröds egna produkter stort utrymme men tack vare den ökade butiksytan kan nu andra lokala leverantörer och producenter lyftas fram i betydligt större utsträckning.

— Det här är ett jättesteg för oss och det känns väldigt roligt att vi nu kan erbjuda ett komplett sortiment från våra leverantörer. Samtidigt kan vi också ta emot alla kunder som vill besöka oss. Nu har det senaste året varit väldigt speciellt men de senaste årens högsäsonger har vi haft besökare som fått köa väldigt länge och där många mer eller mindre vänt på parkeringen när man sett hur lång kön varit, säger Peter Joon.

Ja, under somrarna är knäckebrödsfabriken ett uppskattat besöksmål bland bygdens turister men lika populära är man bland lokalbefolkningen. Några som kanske jublar lite extra är de som bor i Häradsbygden.

— Nu har Häradsbygden äntligen fått tillbaka en nära-butik igen efter att ICA stängde för flera år sedan. Exempelvis erbjuder vi nu färskvaror som mejeriprodukter från Grådö och idag (måndag) när vi öppnade fanns det endast en förpackning med mellan-mjölk kvar och den fasta potatisen från Olhans är helt slut. De som bor i byn behöver inte längre åka till Leksand, Insjön eller någon ort för att handla lokala livsmedel vilket jag hört är väldigt uppskattat, säger marknadschefen Annika Sund.

Den nya butiken inrymmer för tillfället nästan 1000 livsmedelsprodukter utöver all heminredning och diverse souvenirer från de nästan 50 leverantörerna med Dalarna som bas.

— Där är vi väldigt stolta över att vi nu kan presentera varje enskild leverantör på ett bättre och tydligare sätt än tidigare. Alla leverantörer kommer ha en egen skylt som berättar var man finns och vad man gör vilket vi hoppas ska fungera som ett skyltfönster och locka våra besökare att besöka leverantörerna på sina egna hemmaplaner, fortsätter Annika Sund.

Stina Eklund fanns på plats i butiken under helgen och berättar att kunderna var väldigt nöjda med resultatet efter alla månader av jobb.

— Det har varit väldigt positiv feedback. Man tycker det är väldigt fint och fräscht samt något man gått och väntat på under tiden det varit en byggarbetsplats.

Den formella invigningen är planerad till den 4 november då allt ska finnas på plats. En dröm som går i uppfyllelse, ja det är hur syskonen Annika Sund och Peter Joon beskriver butiken.

— Det här är något som vår far (Rune Joon, tidigare vd) haft som en stor vision. Nu ska det bli roligt att se hur allt fungerar till sommaren då det riktiga elddopet väntar. Därför känns det skönt att vi kan smygöppna redan nu för att komma in i alla nya system med kassor och den digitala tekniken. Nu inleds också arbetet med vår nya trekantspaketering som flyttar in där den tidigare butiken fanns. Snickarna som jobbat med den nya butiken har egentligen bara bytt plats och jobbar nu för fullt inne i den förra. Det kommer bli ett jättelyft för oss som bageri och ambitionen är att avdelningen ska stå klar till nästa sommar, avslutar Annika Sund.