”Här möter Dalarna Frankrike”

I flera år har Mikaela Friström haft drömmen om att ha ett alldeles eget vin.

Det kom en pandemi som grusade de planerna och sedan ett hotell som upptog hennes tid.

Men nu har Kungshaga Hotell sitt eget mousserande vin, Wi sjåssum.

— Namnet betyder ”vi ses” på Orsamål. Vi har många bröllop och stora fester här, och jag tyckte det skulle vara roligt att ha en egen produkt. Vinet kallar vi för Dalabubbel, men namnet är Wi sjåssum, och jag tycker att det passar bra, berättar Mikaela.

I december har hon och maken Björn drivit Kungshaga Hotell i fyra år. Vi har tidigare berättat den roliga storyn om hur paret var ute på en båttur, fick syn på dåvarande ägaren av Kungshaga och frågade honom om han ville sälja hotellet. Ägaren trodde först det var ett skämt, men det var på fullaste allvar och nu har det gått drygt fyra år sedan den där roliga händelsen på Orsasjön sommaren 2020.

— Jag hade tänkt på ett eget vin redan då, och vi hade till och med startat ett vinimportbolag. Men pandemin kom och sedan hotellet, så det blev inte av. Nu har jag fått ”en kvart över” och kan äntligen fullfölja min plan. Alla hotellägare borde ha sitt eget bubbel, skrattar Mikaela.

Det är viktigt att poängtera att Friströms inte producerar vinet själva i Orsa. Vinet kommer från Frankrike och importeras från Familjen Biossets vinhus.

— Jag har dock berättat för leverantören vad jag vill ha och hur det ska smaka. Resultatet blev ett elegant, fruktigt mousserande vin, Wi sjåssum. Jag har även designat etiketten och lagt ner hela min själ i den.

— Vi har ofta stora sällskap på mellan 50-100 personer, då är det lite roligt att kunna erbjuda hotellets eget vin, ett som passar så många som möjligt. Jag kallar det här för ett ”babbel-bubbel”, säger Mikaela och bjuder på ett nytt skratt.

Sedan i somras har man kunnat beställa in Wi sjåssum på ett flertal restauranger runt om i Orsa, Mora och Sälen och nu kan även beställas från alla Systembolaget i Dalarna.

Vid premiären på Systembolaget såldes hela 200 flaskor på ett dygn, vilket förvånade Mikaela och Björn, eftersom den första beställningen från Frankrike bara innehöll 3 000 flaskor.

— Jag har målat en kurbits på etiketten för att ge den en känsla av att Dalarna möter Frankrike.

I nuläget måste vinet specialbeställas från Systembolaget. För några dagar sedan lastade Mikaela bilen full av flaskor och åkte runt för att leverera till butiker som fått beställningar.

— Min förhoppning är att Wi sjåssum ska bli hela Dalarnas bubbel och att det en dag ska bli en del av Systembolagets ordinarie sortiment.