Ny restaurang på Himmelfjäll invigd med glaskross

Det är mindre  än två år sedan Idre Himmelfjäll invigdes och tre år sedan försvarsminister Peter Hultqvist markerade byggstarten med att såga av en bräda.

Från ingenting till en jätteanläggning på mindre än tre år och nu har även Idre Himmelfjäll fått en egen stor servicebyggnad med en egen restaurang.

Ett stort bygge med en restaurang med högt i tak och en inredning med inspiration från vildmarken och inte minst rennäringen. Det är leksandsföretaget Nils Skoglund som  byggt den stora service- och restaurangbyggnaden.

På fredagskvällen var det smygöppning för inbjudna grupper av den nya restaurangen som fått namnet; Renen och Älgen.

— Vi hade 17 intresserade krögare varav flera med stora och etablerade stockholmsrestauranger som var intresserad av få driva vår nya restaurangen, berättar Idre Himmelfjälls VD Torbjörn Wallin vid invigningen.

— Men vi sökte en krögare som också vill vara kvar här om 20 år och då insåg vi att det bara var dumt att leta när vi hade den allra bästa lösningen i byn med Fahri Ceken som driver en rad krogar i bygden och då inte minst Lodjuret på Idre by.

— När Fahri tackade ja föll bitarna på plats, konstaterade Torbjörn Wallin.

Själva invigningen skedde genom att slalomstjärnan och Himmelfjälls egen ambassadört Frida Hansdotter knäckte ett champangeglas med en köttkniv!

— Nu har jag mitt eget fjällhus här på Himmelfjäll och här kommer jag att vara en hel del i vinter, sade Frida.

Även när det gäller den vilda inredningen av den nya restaurangen så valdes de mer kända inredningsarkitekterna bort.

— Vi löste det vid köksbordet och därför är jag ganska partisk, säger Torbjörn, som lät sambon Frida Torsein skapa inredningen.

Hon valde att hämta mycket från Idre Nya sameby både vad gäller bilder och renskinn, men också detaljer som alla klädhängare som är gjorda av renhorn.

Med den lokala krögaren följde också den lokala kökschefen, Niss Olsson, som dukade upp ett stort julbord till invigningen.

Efter två vintrar med en provisorisk restauranglösning ha nu Idre Himmelfjäll fått sin andra stora egna byggnad efter skidboden som öppnades redan för tre år sedan. Sveriges yngsta skidanläggning har nu 2 800 bäddar och alltså nu även en permanent restaurang.

Samtidigt växer också skidåkningen med tre nya nedfarter och ett nytt barnområde som står redo när lifthjulen snurrar igång den 20 december.