Rättviksglass vill expandera med ny glassfabrik

Rättviksglass expanderar och har nu för avsikt att bygga ny glassfabrik. Lokalerna på Stora Industriområdet har blivit för trånga och nu planerar man för en fabrik utmed riksväg 70 nära centrala Rättvik.

— Planen var att bygga en ny modern fabrik på ca 1400 kvadrat men den kommer nu istället att byggas i etapper eftersom råvarubristen gjort att byggpriserna stigit i snabb takt. Så nu planerar vi om och får krympa bygget helt enkelt och börja i något mindre skala, säger Henryk Nouvel, grundare och ägare till Rättviksglass AB.

Den nya glassfabriken som det just nu skissas på kommer att ha ett nära samarbete med Lantbruksskolan i Rättvik eftersom man har för avsikt att köpa mjölken därifrån. Det här innebär bland annat att transporterna kortas ner samtidigt som lokala råvaror används.

Nu handlar det som sagt om att börja byggandet i mindre skala varefter ytterligare etapper planeras. Eftersom man just nu har platsbrist i de nuvarande lokalerna så börjar man med att bygga en stor frys, en produktionslokal samt lagerutrymme.

— Vår nuvarande trångboddhet i kombination med flertal lager på olika ställen är inte hållbart i längden. Vi har under de senaste åren fått större efterfrågan på glass som vi inte klarar av att leverera på grund av platsbristen.  Förra året ökade vi omsättningen med cirka 30 procent, vilken trend fortsatt håller i sig.

Det är 20 år sedan Rättviksglass startade och under åren har företaget expanderat med egna glasskiosker samt återförsäljare från södra till norra Sverige. Nu under högsäsongen jobbar cirka 80 personer med tillverkning, försäljning och distribution. Och med de senaste årens utveckling ser Henryk ljust på framtiden och menar att byggandet av en ny glassfabrik är viktigt för att företaget ska kunna växa och möta en allt större efterfrågan samtidigt som produktion och logistik blir betydligt bättre och effektivare.

— För oss ser framtiden väldigt positiv ut där vi även har några större kunder som gärna vill ha våra produkter på sina menyer men där vi för närvarande måste vi tacka nej på grund av kapacitetsbrist.

När drar byggandet i gång?

— När ritningar och tillstånd och så vidare är klart. Målet är att alla bitar ska ha fallit på plats senast i höst  varefter första spadtaget hoppas kunna tas.