Här tar nya ”Hyttan” i Säfsen form: ”Klart vi sätter ambitionen högre”

Januari 2023 brann Restaurang Hyttan vid Säfsen Resort ner till grunden.

Hösten 2024 stod det klart att Säfsen Resort skulle satsa på en helt ny Hytta.

Den nya byggnaden börjar nu växa fram med stormsteg på samma plats där den förra stod.

Det finns förstås mycket kvar att göra, men formen börjar göra sig synlig uppe på kullen i Säfsen Resorts stugby. Takstolar lyfts upp och sätts på plats när Säfsen Resorts vd Maria Åhgren möter upp på plats.

– Bygget går enligt plan. Nu håller de på med takstolarna och sen ska det fortsättas utvändigt. Sen efter semestern börjar de invändigt, säger hon.

Blir det klart till nästa säsong?

– Ja, det ska vara klart i december.

Blir det precis som ni har tänkt er?

– Det vet vi väl först då. Man ser på ritningar och föreställer sig hur det ska se ut. Sen är det först när man kliver in som man verkligen ser hur det blir.

Vad tror du att den nya Hyttan kommer att få för effekt hos alla gäster som kommer hit?

– Målet är ju ändå att det ska vara en wow-effekt. Att det är det man ska känna, att det är häftigt att det finns en mötesplats här med utsikt över sjön.

– Det här är ju spännande för oss att bygga upp någonting på nytt. Samtidigt är det en enorm utmaning. Vi måste börja på ruta ett med en ny verksamhet, sätta ett koncept och fundera på vad vi ska ha där inne.

Ja, vad ska ni ha där inne då?

– Det blir ju en restaurang, en mötesplats med loungedel och med en stor uteservering. Det är en familjeplats. Sen blir det konferens- och mötesplats på våningen.

Tror du att den nya Hyttan kan locka fler gäster än den tidigare Hyttan?

– Det är i alla fall vår ambition. Det är klart att vi sätter ambitionen högre, så att det här än mer blir en plats som är omtalad så att man vill åka hit. Att det här blir en reseanledning.