Ny butikschef vill ge Coop i Smedjebacken mer liv och matglädje

Sedan november har Coop i Smedjebacken en ny butikschef.

Jonas Isaksson, som tidigare arbetat som kock i över 20 år, har tagit steget från restaurangvärlden till dagligvaruhandeln – med ambitionen att skapa mer energi, inspiration och matglädje i butiken.

— Det känns jätteroligt och spännande. Jag såg annonsen och tänkte att det här var en utmaning jag verkligen ville testa, säger Jonas Isaksson.

Jonas är inflyttad till Smedjebacken sedan elva år tillbaka. Hans fru är född och uppvuxen på orten, och själv har han lång erfarenhet från restaurangkök både i Sverige och utomlands. Senast kommer han från industrin, där han arbetade på Hitachi i tre år.

— Jag har varit köksmästare och kökschef länge, men ville testa något helt annat. Samtidigt är butik och restaurang inte så olika. Det kommer varor, man tar hand om dem och möter kunder, säger han.

Med sin bakgrund inom mat vill Jonas sätta en ny prägel på butiken. Han beskriver en ambition att tänka mer som i restaurangvärlden – med inspiration, helhetstänk och tydligare matidéer.

— Jag vill få in mer inspiration. Inte färdiga recept kanske, men tydligare middagsidéer och hyllor som hjälper kunderna. Kunskapen om mat finns, och den vill jag förmedla.

Matintresset grundlades tidigt, berättar han, och kommer från uppväxten.

— Det kommer från min mormor på Öland. Hon stod alltid och lagade mat. Ölänningar är väldigt patriotiska, precis som dalfolk, säger han med ett skratt.

Jonas beskriver också en vilja att lyfta fram lokala produkter från Dalarna, men är samtidigt tydlig med att butikens sortiment alltid är en balans mellan pris och kvalitet.

— Det är lika mycket en prisfråga som en kvalitetsfråga. Men lokala produkter är ofta väldigt bra grejer. När han tillträdde som butikschef valde han medvetet att börja precis inför julruschen.

— Jag ville kliva in när det var som mest att göra, när det var som mest stressigt. Vi tog oss igenom det, och nu kan vi ta lärdom av hur det fungerade.

Förändringarna i butiken kommer dock stegvis. Jonas betonar att det är ett lagarbete.

— Det är inte jag som gör det här själv. Hela Coop Smedjebacken ska göra det tillsammans. Jag vill bygga ett bra team där alla vill framåt.

En av de första större åtgärderna handlar om butiksmiljön.

— Det är lite dunkelt i dag. Inom ett halvår vill vi byta belysning så att det blir ljusare och fräschare. Det ska finnas energi i lokalen, så att folk känner att personalen trivs och är glada.

Han vill också arbeta bort bilden av korta datum.

— Du ska inte behöva komma hem med något som gått ut. Vi jobbar mycket med rutiner. Ingen är hundraprocentig, men vi jobbar på det.

Responsen från kunderna har varit positiv, säger han.

— Det är många som är nyfikna och kommer fram och frågar om jag är den nya chefen. Det är jätteroligt.

Jonas Isaksson beskriver sitt nya uppdrag som både utmanande och inspirerande.

— Det här är ett ställe där hela bygden går ut och in. Det är ett ansvar, absolut. Men också väldigt roligt.