”Stuket är någonstans mellan engelsk pub och amerikansk sportbar med en skandinavisk twist”

Den första veckan i juni slår portarna upp till Rättviks nya bar och restaurangtillskott på Storgatan. Three Peaks heter sportbaren som bröderna Jonny och Fredrik Thorslund ligger bakom.

—  Vi tycker att det saknas ett ställe där man kan stanna en längre stund och blir underhållen samtidigt som man äter, säger Jonny Thorslund som tillsammans med sin bror Fredrik redan driver Diners i Rättvik bland annat.

För bara två månader sedan hade de ingen aning om att påskhelgen skulle ägnas åt att riva ut all inredning från det som hittills varit Brothers. Men dagen efter att den tidigare ägare bommade igen fick de nycklarna för att dra igång arbetet med att skapa en sportbar innan sommarsäsongen drar igång på allvar.

—  Den tidigare ägaren ville göra sig av med verksamheten och vi såg en möjlighet och ett bra läge i centrala Rättvik. Vi känner ju orten sedan tidigare och vi vet att det kommer mycket turister hit på sommaren och då är det fullt och finns inte matplatser till alla, så då tänkte vi att vi ska erbjuda fler platser, säger Jonny Thorslund.

Dörrar och fönster till det som tidigare var Brothers är täckta för på insidan ska allt totalrenoveras och få en ny atmosfär. Ett gäng hantverkare från bygden är redan i gång med arbetet att förvandla den tomma lokalen till en typisk sportbar med bås och med totalt 40 teveapparater som visar sport från världens alla hörn. Och lämpligt nog så har ju även IFK Rättvik hamnat i elitserien.

—  Ja, det var ju en bra tajming kan man ju säga. Det visste vi inte när vi började men det är ju jättekul, så det kommer ju att finnas anledning att försöka sända de matcherna framöver. Vi kommer att sända så mycket sport vi bara kan, det ska finnas ett stort urval av kanaler och vad man kan titta på.

Bröderna Thorslund är vana vid stora projekt och ser framemot att få dra i gång den här satsningen och har siktet inställt på ett vi någon gång kommer att få en mer normal vardag med större frihet att gå ut och käka och ta en öl. Men just nu utformas allt för att anpassas efter dagens strikta restriktioner för restauranger.

—  Vi kommer att ha en pubmeny såklart eftersom det är en sportbar. Men vi kommer också att köra någon typ av gastropub med schyssta maträtter också på menyn som gör att man kan komma och käka något gott utan att vara sportintresserad.

Det har precis varit byggmöte och renoveringen är i full gång. Att det inom två månader kommer att vara en helt ny pub här inne med uteservering både på markplan och på övre plan är lite svårt att se just nu, men det är i alla fall planen. Nu är det mycket som ska fixas innan öppningen med att både rekrytera personal och få allt annat på plats.

—  Stuket är väl någonstans mellan engelsk pub och amerikansk sportbar med en skandinavisk liten twist, säger Jonny och visar ett grönrutigt tapetprov i milda nyanser som ska matcha ett brunt trägolv.

Att det blev just Three Peaks som sportbaren kommer att heta är för att sätta en tydlig koppling till Rättvik.

—  Först började vi med Rigntbay som ju är en rak översättning sedan blev det Three Peaks som ju syftar på den här vandringsleden tre toppar. Vi har ju inte gått den än, bara sett skyltarna men vi kanske får anledning att göra det nu, skrattar bröderna.