Nytt krögarpar tar över Brasserie Udden
Tomas Klockar och Malin Westman var nytt krögarpar på Orsayran 2025.
Under vintern har krögarparet drivit en restaurang på Idre Himmelfjäll.
I sommar tar de över över Brasserie Udden och fortsätter med öltältet under yrorna.
— Vi kommer även att ha öppet under sommaren på Idre Himmelfjäll, men där är det lite lugnare sommartid. Men i och med att vi driver tre verksamheter, så behöver vi folk. Vet ni några som kan vara intresserade, så får de gärna höra av sig.
Den efterlysningen gjorde Tomas och Malin under fredagens företagarfrukost.
Inför 2025 års yror var det lite oroligt då Dalgatan 118, älvdalsföretaget som drivit det populära öltältet på Orsayran, tackade för sig efter lång och trogen tjänst. Orsayran försökte hitta en krögare som kunde ta över efter Dalgatan 118 och driva öltältet som ”sväljer” så många gäster.
Tomas Klockar och Malin Westman råkade av en händelse läsa en artikel om att Orsayran efterlyste en krögare till öltältet och Tomas berättade för Siljan News i en artikel i maj i fjol; Vi sa till varandra; ”Varför ska inte vi kunna ta och göra det här.”
Så blev det och 2025 års yror gick så bra att krögarparet ska fortsätta driva öltältet även kommande sommar.
— Tanken är att vi ska driva det på samma sätt som i fjol.
Det är fem yror som det handlar om och det är inte tillräckligt, men nu är det klart att Tomas och Malin utökat sin verksamhet i Orsa. De kommer att ta över Brasserie Udden efter Mat vid Siljan som de två senaste somrarna drivit restaurangen som ligger så vackert vid Orsasjön.
Förut har Brasserie Udden öppnat kring midsommar, men det nya krögarparet vill starta igång tidigare än så. Den 1 juni ska de få nycklarna till restaurangen.
— Och vi vill köra igång samma dag vi får nycklarna.
Under vintern har Tomas och Malin drivit restaurangen Renen & Älgen på Idre Himmelfjäll. Det har varit enormt mycket jobb, berättar de, och det är fortfarande en del kvar av vintersäsongen, inte minst påsken som lär bli intensiv.
De avskräcks inte från att fortsätta driva Renen & Älgen sommartid samtidigt som de också tar sig an Brasserie Udden.
— Sommartid är det lite lugnare i Idre samtidigt som det smäller till rejält på Udden. Vi behöver en hel del personal till våra verksamheter, efterlyser krögarparet.
När det gäller menyn för Brasserie Udden är det inte spikat än och det nya krögarparet, som bor i Björken norr om Orsa, tar gärna emot tips.
— Du gillar ju att laga mat på ditt sätt, säger Malin med passning till sambon.
Tomas i sin tur tar gärna emot förslag till menyn. First Camp har framfört sina önskemål vad de tycker att campinggästerna kan välja mellan.
— Vi gillar bra grejer, det ska vara god mat och dryck. Men vi vill att ni ska komma med idéer, lokalbefolkningen är viktig, poängterar Tomas Klockar.