Gamla Apoteket fyller ett år – familjen satsar på nya idéer i höst

Efter ett år med kaffe, bullar och härliga möten med gästerna  firar Matilda Boström och hennes familj jubileum för Gamla Apoteket hembageri och café i Smedjebacken. Nu blickar de framåt mot hösten med nya idéer – och lite lugnare arbetstempo.

Det gamla apotekshuset i Smedjebacken har sett mycket genom åren. I dag möts besökaren av värmen från kaffemaskinen, sorlet av röster och en hemtrevlig atmosfär som blandas med doften av nybakat. Bakom disken står Matilda Boström tillsammans med sina föräldrar Bridget och Lars. De rör sig vant mellan kaffekoppar, kardemummabullar och småprat med kunderna – som om de alltid gjort just det här. Det har de kanske också, men inte just här.

Till helgen är det exakt ett år sedan familjen öppnade portarna till sitt hembageri och café, Gamla Apoteket.

— Att det har gått ett år, det är ju helt sjukt, säger Matilda och både mamma och pappa nickar instämmande.

Året har varit intensivt. Tisdag till lördag har dörrarna stått öppna och under sommaren har öppettiderna hålls nere för att ge plats till lite ledighet. Några grupper återkommer varje vecka, beställer samma sak och slår sig ner vid samma bord.

— Det är fantastiskt. Så många trevliga kunder! Det är därför vi orkar, betonar Matilda, och man hör  att hon verkligen menar det.

Det lilla caféet har snabbt blivit en mötesplats, men bakom den välkomnande atmosfären ligger långa arbetsdagar. Under året har en anställd hjälpt till, och under sommaren har en sommarjobbare avlastat. Till hösten blir det åter bara de tre.

Många idéer har fått sättas på vänt och lägenheten på ovanvåningen som skulle ha hyrts ut redan från början väntar sin första gäst först nu till hösten. Det har varit svårt att få tiden att räcka till.

— Balansen har varit helt off. Jag går upp två varje morgon. Sen jobbar jag till fyra. Och jag har ju fyra barn också. Och är fotbollscoach, förklarar Matilda.

Just därför ska hösten bli lite annorlunda. Planen är att minska öppettiderna något, exakt hur  är ännu inte bestämt. Istället ska det finnas tid för idéerna som legat i kö, som att ordna quizkvällar, afternoon tea eller kanske en after work.

— Jag tror att AW kan fungera bra, säger Matilda.

Men innan nya rutiner införs ska ettårsdagen firas. I cafèet bubblar diskussionerna om en möjlig jubileumsbakelse. Kreativa idèer finns det gott om. Det gäller bara att få tiden att räcka till.

Efter ett år fyllt av både slit och glädje ser Matilda och hennes familj fram emot att fortsätta utveckla Gamla Apoteket. Med nya idéer för hösten och ett lojalit stöd från stammisarna känns det som om caféet har hittat sin plats i Smedjebacken.