Franchisetagaren Joel satsar på nytt butiksprojekt för större lönsamhet

Projektet med ny så kallad “hybridbutik” planeras starta i Venjan under vecka 8. Det är livsbutiken Tempo som då gör om sin verksamhet till att ha obemannat och bemannat under olika tider. 

— Jag tror på den här kombinerade idén, säger ägaren Joel Zackrisson.

I Venjan bor det bara knappt 400 personer och Tempobutiken i byn är populär bland invånarna. Konkurrensen är hård, men läget med priserna är i stort sett densamma oavsett om det är en stormarknad eller mindre butik.

— Det är tufft i och med den inflation som är, med prisökningar på mat och så vidare. Marginalerna hänger inte med. Folk har sämre ekonomi och håller hårdare i pengarna. Men vi har bra kunder, säger Joel Zackrisson. 

I dagens samhälle är det, trots inflationen och de höga priserna, viktigt att motverka matsvinn. Tempo i Venjan är inget undantag på den punkten. 

— Vi jobbar alltid med matsvinn. Vi försöker sälja ut saker billigare om det har kort datum. Det handlar bara om att förbättra lönsamheten – för kastas mat är det dåligt för alla. 

Som franchisetagare har Tempobutikens ägare fler bollar i luften. Joel driver även fyra stycken Lifvsbutiker i norra Dalarna. Idén kom upp för tre år sedan.

— Då öppnade vi i Öna och hela konceptet var ganska nytt i Sverige överlag. Jag tror att butiken i Öna var landets nionde butik – och först i Dalarna. Man fick passa på, hoppa på, när tillfälle gavs. 

Men han säger att en butik i Lifvs storlek är för lite. Det skulle behövas fler obemannade butiker för att det ska bli en lönsam affär. Med tre till fem butiker i ett ”kluster”, i ett upptagningsområde och med en handlare, kommer det bli förmånligt i slutändan.

— Man får se alla fyra butiker som en enhet, det är där man ser lönsamheten. Men jag behöver fler än fyra butiker för att det ska bli mer lönsamt. Hade vi bara haft den i Öna hela tiden så hade vi inte haft konceptet. Det hade blivit för mycket med tanke på rese- och transportkostnader. Men som sagt, man märker även där att folk håller hårdare i pengarna. 

Joel ångrar inte att han startade upp de obemannade butikerna. 

— Nej, detta är en del av verksamheten. Sedan får man ju anpassa leveranser och sådant, så att det fungerar. 

Fast det är Tempo i Venjan som ser till att skapa stabilitet i franchisetagandet. 

— Vi har fullt sortiment här i Venjan. Tempobutiken är inte bara en kompletteringsbutik. Här storhandlar man och är inte begränsat på något sätt.

Konkurrensen med stormarknader som Maxi och Willys är svår. Samtidigt litar Joel Zackrisson på att den skara kunder han har inte sviker i det långa loppet. 

— Det är klart att folk handlar där också, men jag har ändå många trogna kunder. Sedan hoppas man alltid att det ska bli fler. Det är det man jobbar för. 

De som besöker Tempobutiken i Venjan är oftast turister, stugägare och äldre – fast kundkretsen börjar gå ned mer och mer i åldrarna trots att samhällstrenden ser annorlunda ut. 

— Demografin här ser ut som den gör i Dalarna, i stort. Vi har en åldrande befolkning. Sedan har vi haft en del inflyttning de senaste åren, såsom barnfamiljer. Det har lett till en föryngring. 

Oavsett hur många skidturister som kommer och handlar i butiken, kommer detta bli ett år som är tuffare än många andra. Det är Joel Zackrisson förberedd på. 

— Jag är inställd på ett väldigt tufft år oavsett. Det kommer bli mindre lönsamhet i butiken. 

Av den anledningen har Joel Zackrisson haft fler planer för butiken i Venjan. Med den erfarenhet han har och den analys han har gjort, finns det nya tillvägagångssätt. Nu har han sett till att butiken blir delvis obemannad, delvis bemannad, olika tider på dygnet. Projektet kallas “hybridbutik”. 

— Vi har ett hybridbutiks-projekt på gång, där vi blir obemannade under vissa öppettider. Vi kommer ha öppet med bemanning fram till 18. På lördagar har vi bemannat till 15, precis som förr. Sedan har vi öppet fram till 23 alla dagar. Då ska man kunna handla med sin mobil – något som såklart även är möjligt mitt under dagen. Vi blir en av fem butiker i pilotprojektet som kör detta i ett halvår. Därefter ser vi utfallet. 

Joel ser en framtid för hybridbutiker.

— Jag tror på den här kombinerade idén. Du kan inte sälja spel och tobak i en helt obemannad butik. En kombination tror jag är väldigt bra. Då kan man hålla öppettider motsvarande stormarknaderna, med hjälp av den teknik som finns, säger Joel Zackrisson.