Efter Yom:s nedläggningsbesked – ny etablering kan öppna i sommar

Efter att salladsbaren Yom! meddelat att verksamheten läggs ner står lokalen i Ludvika centrum inför ett nytt kapitel.

Enligt fastighetsägaren Nicklas Andersson finns redan en intressent – men detaljerna är än så länge få.

— Ingenting, säger han på frågan om vad han kan berätta om den nya aktören.

Nicklas Andersson bekräftar dock att det finns förhoppningar om en relativt snabb etablering.

— Förhoppningen är naturligtvis att utnyttja sommarmånaderna.

Lokalen bedöms vara i gott skick och kräver inga större åtgärder inför en ny etablering.

— Nej, i princip inte. Det beror naturligtvis på vem det blir som öppnar någon verksamhet, vad de har för krav och så vidare. Men lokalen är fräsch, så det ska inte behövas göras något mycket i alla fall.

Den verksamhet som tar över i lokalen kommer enligt Nicklas Andersson vara i ungefär samma riktning som tidigare.

— Lokalen är inte godkänd för fullskalig restaurang, så det blir det inte. Men åt det hållet kan vi säga.

Från den 1 juli träder en ny lag i kraft som innebär lättnader i alkoholtillstånd för mindre aktörer. Det kan påverka förutsättningarna för framtida verksamheter i lokalen.

— Det kan hända att man avvaktar med att öppna till 1 juli. Jag kan inte lagen exakt själv, men det blir lättnader på alkoholtillstånden då.

Nicklas Andersson menar att just möjligheten att servera alkohol ofta är avgörande för mindre restaurangverksamheter.

— Alla såna här mindre verksamheter har svårt, men har de möjlighet att servera alkohol så tror jag i alla fall att det kan gå bättre än vad det gör i dag.

Han fortsätter:

— I princip kan man väl säga att det är alkoholförsäljningen som bär upp såna verksamheter. Jag tror personligen att det är ett hjälpmedel för att få verksamheten att gå runt i alla fall.

Den nya lagen är enligt honom tänkt att ge bättre möjligheter för mindre aktörer – både restauranger och små producenter.

— Generellt är det väl därför lagen har skapats, för att ge större möjligheter. Det skapar ju även större möjligheter för mindre tillverkare av alkohol också.