Efter succésommaren: nu breddar de menyn

Efter en succéartad premiärsommar och en lugnare vinter har entreprenörsparet bakom Waffle & Langoshouse i Ludvika valt att bredda sitt utbud. Nu ser de fram emot våren och myllret på stan som sommaren förväntas föra med sig. 

I juni förra året tog entreprenörsparet Mohammad Abu Shhadeh och Sarah Al Jamal våfflorna tillbaka till Ludvika när de öppnade Waffle & Langoshouse i de gamla lokalerna där Restaurang Viljan tidigare låg. Lokalen hade genomgått en omfattande renovering från golv till tak, med ett tydligt mål: att skapa en lugn, mysig och familjevänlig plats där alla kan känna sig välkomna.

— Det känns jättekul och spännande, sa Sarah, som under premiärdagen har fullt hus och hela sitt nyanställda team på plats.

— Jag tror verkligen på det här och jag tror på oss. Vi är ett bra team där vi redan börjat hitta våra roller, berättade Sarah.

Sedan 2023 driver Mohammad frisersalongen Mustasche Barbershop, bara ett stenkast bort och i och med Waffle & langoshouse tog de nu alltså steget in i restaurangvärlden.

Den första sommaren blev en  succé.

— Det var hur bra som helst. Fullt upp hela sommaren, berättar Sarah.

När vintern kom mattades dock kundflödet av betydligt mer än paret hade räknat med. Prognoser om guldläge en stadskärna som sjuder av liv infriades inte.

— Det har definitivt varit lugnare än vad vi trodde, berättar Sarah.

För att möta utmaningen har de nu breddat sitt utbud med mer traditionella rätter. Falafel, crispy chicken och sandwich  är några av rätterna som numera finns  på menyn, sida vid sida med både matiga och söta våfflor och langos. Ambitionen är att erbjuda något för alla – även för dem som inte lockas direkt av nyheten som kombinationen våfflor och langos innebar.

— Människor är ofta lite rädda för det som är nytt.

— Men alla som varit här har varit nöjda, inga klagomål, säger Sarah glatt.

Trots en lugnare vinter ser paret nu ljusare på framtiden.

— Ju mer vår det blir, desto lättare blir det, avslutar Sarah, som ser fram emot ännu en sommar med liv och rörelse – både i stadskärnan och i restaurangen.