Akut kockbrist inom äldreomsorgen – kommunen tvingas tänka nytt

Ludvika har en brist på kockar inom äldreomsorgens som akut.

Frågan togs upp i samband med vård- och omsorgsnämndens sammanträde och bekräftas av Maria Forsberg, enhetschef inom vård- och omsorg, som själv arbetar med rekrytering inom området.

— Det är otroligt svårt att hitta utbildad personal. Vi lagar mat från grunden och hanterar specialkost, så vi vill ha utbildade kockar. Vi har inga biträden i våra kök, säger Maria Forsberg.

För att klara verksamheten har kommunen tvingats arbeta mer flexibelt. Vikarier tas in via bemanning, men även där är det svårt att få tag i rätt kompetens. Samtidigt pekar förvaltningen på att situationen inte är unik för kostenheten.

— Hela kommunen arbetar med kompetensförsörjning. Man ser på flera områden att det är svårt att hitta personal, säger hon.

Konkurrensen om kockar är hård och arbetsvillkoren inom offentlig sektor har svårt att mäta sig med restaurangbranschen, särskilt när det gäller löner. Enligt Maria Forsberg har kommunen försökt förbättra läget de senaste åren.

— Vi har fått upp lönerna en del, men tidigare låg Ludvika kommun väldigt långt ner jämfört med rikssnittet. Där har vi kommit upp oss, men det räcker inte hela vägen, säger hon.

Samtidigt finns en oro för återväxten i yrket. Antalet sökande till kockutbildningar har minskat, vilket riskerar att förvärra bristen ytterligare.

— Det har funnits terminer där restaurangskolan i Smedjebacken inte ens genomfört någon utbildning på grund av för få sökande. Det är också ett problem, säger Maria Forsberg.

För att möta bristen försöker kommunen synas mer gentemot unga, bland annat genom praktik, sommarjobb och deltagande på mässor.

— Vi försöker visa hur fantastiskt roligt det faktiskt är att jobba i kök, säger hon.